赣州黄芽白的基本介绍

赣州黄芽白是一种独特的蔬菜品种，它主产于赣州水西乡，因此又被叫做水西黄芽白，这个品种有着悠久的栽培历史，已有160余年的种植历史，是江西唯一的大白菜地方良种，赣州的名名特产。

赣州黄芽白的叶面皱褶披茸毛，叶缘呈波状，全绿色，而中肋却呈白色，给人一种清爽的感觉；叶球的形状类似橄榄，呈淡绿色，而心叶却是纯白色的，整个叶球的紧密度适中。赣州黄芽白具备早熟的特征，成长期为80-100天；它具备较强的抗病力，产量高，叶球结实且较大，而且叶质肥嫩，汁液丰富，味道鲜甜，优质。

历史民俗

赣州黄芽白的历史可以追溯到160多年前，当时传入赣州水西乡，历经多年的栽培改良，渐渐形成了目前的固定品种。赣州黄芽白的种植过程历程了不少风风雨雨，但它的出色品质一直没改变。它以其独特的形态和鲜美的口味遭到了市场和买家的喜爱。

赣州黄芽白不只在江西内享有盛誉，也在国内广受青睐。它的独特特征使得它成为了大家餐桌上必不可少的蔬菜之一。其好的抗病能力和高产量使得种植者们可以获得可观的经济收益。同时，赣州黄芽白的优质也赋予了它广阔的市场前景。