全南紫薯的基本介绍

全南紫薯，是江西赣州全南县的特产。全南紫薯是一种从广东农科院引进的特殊品种，它的皮色鲜红，肉色紫红，在熟后会呈现出紫黑色，与普通红薯相比，全南紫薯口味棉柔且甜糯，因此备受大家喜欢。

全紫紫薯是一种口味棉柔、甜糯的红薯品种，拥有普通红薯的营养价值，并富含硒元素和花青素等物质，它在抗癌、健身、抗衰老和保护心血管方面具备显著的成效。

全南紫薯的营养成分很丰富，是一种很合适养生的食物，它不只能提供基本的营养素，还可以帮助大家抵抗疾病，促进健康，这使得全南紫薯成为了目前最火爆的健康食材之一。

营养成分

全南紫薯不只拥有普通红薯的营养价值，如蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E与其他微量元素，还富含很多的硒元素和花青素等物质。硒元素是一种要紧的抗氧化剂，拥有防癌、健身、提神抗衰老、防治心血管病的效果；而花青素是一种被科学界认同的效果最好的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍；花青素具备小分子结构，可以透过血脑屏障清除自由基，对保护大脑细胞十分要紧，同时，它还能降低抗生素给人体带来的一些风险，因此，紫、黑薯非常可能成为花青素的主要材料之一。